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Ce n’est un secret pour personne : les Français sont plus qu’attachés à leur patrimoine culinaire d’exception au point d’agacer voire d’écœurer leurs voisins Européens. Ils sont pourtant toujours plus nombreux - près d’1 Français sur 4, à privilégier la découverte des goûts et traditions culinaires du monde. Alors ? Un comble pour La Gastronomie Française classée ce mois-ci au patrimoine mondial de l’Unesco ? La dernière enquête réalisée par Hotels.com* propose un tour de table complet des centres d’intérêts culinaires des voyageurs du globe. Une vraie mise en bouche à contrepied avant les fêtes.
Les Français champions de la curiosité culinaire avec les Japonais et les Coréens
Pour une majorité de Français, le voyage authentique passe par l’expérience culinaire : au total, pas moins de 96% des Français considèrent que la dégustation des plats d’un pays est importante si ce n’est cruciale dans la découverte d’un pays, contre 81% parmi les voyageurs du globe.
Quand la découverte de la cuisine locale l’emporte sur le reste
Si certains font la fine bouche d’autres préparent leur voyage en aiguisant leurs papilles : 33,4% des Français interrogés – contre seulement 22% des voyageurs étrangers en moyenne, déclarent attacher énormément d’importance à l’existence d’un patrimoine culinaire dans un pays, préalable fondamental pour mieux appréhender et déguster la gastronomie locale. Les Coréens sont quant à eux 30% à le penser, et les Japonais sont carrément des visiteurs éclairés avec 42% pour qui ce critère est indispensable dans le choix d’une destination.
Mieux ! 23% des sondés – soit près d’1 Français sur 4, ont déjà sélectionné une destination directement en fonction de l’intérêt de sa cuisine traditionnelle.
Enfin, 37,5% - contre 29% en moyenne mondiale, sont nettement plus enclins à découvrir le pays par ses restaurants et ses magasins typiques plutôt que par le choix d’options « tout compris » ou pension complète à l’hôtel. Anti conformistes les Français ?
La gastronomie française rayonne… surtout en France
La cuisine italienne consacrée N°1 mondial devant la France : tendance surprenante révélée par l’étude Hotels.com au niveau monde, la France, avec 12% de partisans inconditionnels, plafonne au 2ème rang du classement des cuisines locales les plus appréciées des voyageurs du globe, loin derrière l’Italie qui récolte le plus de suffrages (21%).
Cocorico en solo ? même constat en France : 70% des voyageurs sont certes définitivement amoureux de leur cuisine, qu’ils considèrent comme la plus savoureuse… mais l’Italie talonne non loin à 57% ! Le goût sublimé des légumes du soleil n’a pas son pareil dans les fourneaux italiens !
14% d’éternels inconditionnels du French made… 14% des voyageurs français interrogés par Hotels.com déclarent avoir emporté au moins un ingrédient de peur de ne pas le trouver lors de leurs périples à l’étranger. Ce qui leur fait le plus défaut : les fromages (40% des sondés), la baguette (28%) ou encore le petit déjeuner classique pain/confiture/viennoiseries/ café noir authentique (51,3%).
* Etude Hotels.com menée auprès de 3 567 voyageurs répartis sur 18 nationalités entre octobre et novembre 2010 sur le site Hotels.com
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