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MANGALORE,
Parfums subtils d’Epices et de Piments
GIFFARD, UNE TRADITION ANCESTRALE...
Tout a commencé pendant l’été caniculaire de 1885. Emile Giffard, alors pharmacien à Angers et voisin du Grand Hôtel, effectue des recherches sur les vertus digestives et rafraîchissantes de la menthe. Il met ainsi au point une liqueur de menthe blanche, pure, transparente et raffinée qu’il teste auprès des clients du Grand Hôtel pour les soulager de la chaleur. Le succès est total et immédiat. La liqueur est appelée Menthe Pastille, en référence aux pastilles de menthe très à la mode à cette époque. La pharmacie Giffard se transforme alors en distillerie.
Quatre générations plus tard, la société Giffard, dans un soucis constant d’innovation de qualité, lance en 2002, une liqueur originale et relevée… Mangalore !!!
RETOUR DES INDES… LA NAISSANCE DE MANGALORE.
Mangalore est le produit d’un fabuleux voyage, il transporte les sens de ceux qui le goûtent au cœur des saveurs et du raffinement de l’Inde. Cette liqueur a été conçue à partir d’observations concrètes : les piments et les épices sont à la mode dans la cuisine, mais aussi de plus en plus souvent dans les cocktails. En 2002, Il n’existe pas encore de liqueur sur le marché proposant ces saveurs poivrées et délicatement relevées. Giffard a relevé le défi… Après la tendance latino, la tendance orientalo-indienne débarque sur les rivages de l’hexagone… Mangalore répond parfaitement aux attentes des consommateurs.
Pour baptiser son nectar, Giffard a choisi un nom mystérieux, plein d’exotisme et de rêve, une invitation au voyage, qui ne laissera personne indifférent. Mangalore est une ville du sud de l’Inde, sur les côtes de Malabar, où les premiers colons posèrent le pied à terre. C’est aussi de cette région que vient la cardamome, un des ingrédients contenu dans la nouvelle liqueur.
Le packaging de Mangalore, avec ses teintes chaudes et étincelantes, attire l’attention. Le décors précieux, sérigraphié sur la bouteille, évoque le raffinement de l’Inde, ses motifs architecturaux, les ornements de ses femmes… tout un monde de couleurs et d’odeurs exotiques. Cette création a été réalisée par Optima Design (Bordeaux) : un écrin de lumière pour le nectar des dieux.
MANGALORE, LA RECETTE DU SUCCES…
Mangalore, base cocktails à 40 %, se compose de piments et d’épices (cardamome verte, cannelle,…). La couleur translucide rouge rubis rappelle la présence du piment. Les autres ingrédients sont le secret de Giffard…
Notes de dégustation : Mélange fort et subtil d'épices et de piment
• Nez évocateur et puissant, chargé d'épices et de voyages
• Bouche poivrée du piment, tout de suite arrondie par les épices très aromatiques qui le masquent dans un premier temps (la parfum citronné et floral si particulier de la cardamome et la douceur de la cannelle) puis la note poivrée du piment réapparaît (sans être agressive) mêlée des parfums plus ronds et sucrés des épices. Bonne longueur en bouche.
On peut le consommer de plusieurs façons, quelques idées pour agrémenter vos soirées :
• Mangalore Pur, frappé, ou sur glace pilée…
• Mangalore en Long Drink
Mangalore Tonic : 3/10 Mangalore + 7/10 Tonic + 1 rondelle de citron
Mangalore Ananas : 3/10 Mangalore + 7/10 Jus d’ananas
Mangalore Fraise : 3/10 Mangalore + 7/10 Jus de fraise
• Mangalore en cocktails
Diwali : 4/10 Mangalore + 1/10 whisky + 5/10 jus d’ananas + 1 trait de sirop de fraise.
Chili Apple : 4/10 Mangalore + 2/10 Gin + 4/10 jus de pomme + 1 trait de sirop de framboise.
Mangalore Sangria : pour 12 personnes environ :
250 g de fraises, 4 kiwis, 4 bananes, quelques feuilles de menthe fraîche
1 bouteille de Mangalore + 2 litres de jus de fraise ou de jus d’ananas
Couper les fruits en petits morceaux, verser le Mangalore et le jus de fruits. Laisser 1 à 2 heures au frais. Au dernier moment rajouter quelques feuilles de menthe ciselées.
• Mangalore en dessert
Coupe Mangalore : verser Mangalore sur des sorbets fruits rouges (fraise, framboise,…) ou des glaces gingembre, vanille, cannelle,…
Soupe de fruits rouges au Mangalore : verser 1 cuillère à soupe de Mangalore et 1 trait de sirop de Cannelle Giffard sur des fruits rouges (fraises, framboises, groseilles,…), ajouter quelques feuilles de menthe.
LE DIWALI DE MANGALORE, UN FESTIVAL DE LUMIERES…
Le Diwali est l’événement le plus festif de l’Inde, les indiens commémorent le retour d’exil de Rama et allument toutes sortes de lumières pour lui montrer le chemin…
Fêté pour la 1ère fois dans une quinzaine de bars parisiens branchés en 2002, le DIWALI 2003 sera célébré le 25 octobre à Paris et en province… une manifestation grandiose qui prend des allures nationales.
MANGALORE est lancé depuis 2002 dans le circuit CHR.
Les particuliers peuvent l'acheter aujourd'hui à Paris :
- chez IZRAEL : 30 rue François Miron, Paris 11ème
- à la GRANDE EPICERIE du BON MARCHE : 142 rue du Bac, Paris 7ème
- au INNO MONTPARNASSE : rue du Départ, Paris 14ème
- à la CAVE AUCHAN : RN 10 Coignières dans le département 78
En fin d’année, MANGALORE sera présent chez AUCHAN, CORA et GEANT CASINO
PVC indicatif : 14/15 €
DISTILLERIE GIFFARD &CIE
Avenue de la Violette
BP 37
49241 AVRILLE CEDEX
Internet :www.giffard.com
Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé!
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